炖鸡是一道家常美食，口感鲜美，营养丰富，我们就来一起百度一下炖鸡的做法，带给大家多种口味选择，让您轻松做出美味的炖鸡。

传统炖鸡汤

原料：鸡肉、姜片、枸杞、红枣、盐

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水。

2、锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片，大火煮沸后转小火慢炖。

3、炖煮过程中，加入枸杞、红枣，继续慢炖1小时。

4、加盐调味，出锅前撒上葱花即可。

香菇炖鸡

原料：鸡肉、香菇、姜片、葱、盐、生抽

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水。

2、香菇去蒂洗净，切片。

3、锅中加入适量清水，放入鸡肉块、姜片、葱结，大火煮沸后转小火慢炖。

4、加入香菇片，继续炖煮1小时。

5、加盐、生抽调味，出锅前撒上葱花即可。

土豆炖鸡

原料：鸡肉、土豆、青椒、红椒、姜片、蒜片、盐、生抽、老抽

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水，土豆去皮切块，青椒、红椒切段。

2、锅中加入适量油，放入姜片、蒜片炒香。

3、加入鸡肉块翻炒，加入生抽、老抽上色。

4、加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。

5、加入土豆块继续炖煮，待鸡肉和土豆熟透后，加入青椒、红椒翻炒，加盐调味，出锅即可。

啤酒炖鸡

原料：鸡肉、啤酒、姜片、蒜片、盐、生抽、老抽、白糖

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水。

2、锅中加入适量油，放入姜片、蒜片炒香，加入鸡肉块翻炒。

3、加入生抽、老抽上色，加入白糖调味，倒入啤酒，没过鸡肉表面，大火煮沸后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠，加盐调味即可出锅。

药膳炖鸡

原料：鸡肉、当归、黄芪、枸杞、红枣、盐

步骤：

1、鸡肉洗净切块，焯水去血水，当归切片，黄芪切段。

2、锅中加入适量清水，放入鸡肉块、当归片、黄芪段、枸杞和红枣，大火煮沸后转小火慢炖，炖至鸡肉熟透，加盐调味即可出锅，这道药膳炖鸡具有滋补养生的功效，适合秋冬季节食用。

就是百度精选的五种炖鸡做法，不同的做法口感各异，您可以根据自己的口味选择喜欢的做法进行尝试，炖鸡时可根据个人口味加入适量的调料，如香菜、芝麻等提升口感，希望您能做出美味的炖鸡，享受美食带来的快乐！

小贴士：炖鸡时选择肉质鲜嫩的鸡肉，焯水去血水能去除腥味，慢炖的过程能充分提取食材的营养和鲜味，使鸡汤更加鲜美，在炖煮过程中可根据需要适量加水，保持汤汁的浓郁，根据个人口味调整调料的用量，做出属于自己的特色炖鸡。