随着炎炎夏日的到来，一道清爽可口的凉拌菜成为了餐桌上的必备佳肴，我将为大家揭秘一道夏日最佳爽口美食——凉拌鸡爪，跟着我的步骤，百度一下，轻松学会制作这道美味佳肴！

准备食材

1、鸡爪：500克

2、葱姜蒜：适量

3、香菜：适量

4、酱油、醋、料酒：适量

5、辣椒油、花椒油：适量

6、糖、盐、鸡精：适量

制作步骤

1、清洗鸡爪

将鸡爪洗净，去除多余的杂质，用清水浸泡片刻，再次冲洗干净。

2、煮鸡爪

将清洗干净的鸡爪放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒，继续煮10-15分钟，直至鸡爪熟透。

3、调制腌料

将葱姜蒜切成末，香菜切碎，加入适量的酱油、醋、糖、盐、鸡精，搅拌均匀，制成腌料。

4、凉拌鸡爪

将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，放入大碗中，将调制好的腌料倒入碗中，充分搅拌均匀，让鸡爪充分吸收腌料的味道。

5、调味

根据个人口味，加入适量的辣椒油和花椒油，继续搅拌均匀，让鸡爪更加香辣可口。

6、腌制

将搅拌好的鸡爪盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟，让味道更加鲜美。

7、出锅装盘

将腌制好的凉拌鸡爪从冰箱中取出，装入盘中，撒上一些香菜叶，即可享用。

小贴士

1、煮鸡爪时，火候要掌握好，不宜过火，否则会影响口感。

2、调制腌料时，可以根据个人口味适当调整调料比例。

3、腌制时间越长，味道越好，建议腌制1-2小时，口感更佳。

4、冷藏后的凉拌鸡爪口感更佳，更加爽口。

营养价值与口感

凉拌鸡爪不仅口感鲜美，而且富含胶原蛋白，对于保持皮肤弹性有很好的效果，鸡爪中含有丰富的钙质和磷质，对于骨骼健康也有很大的益处，这道凉拌鸡爪香辣可口，清爽不腻，是夏日最佳爽口美食。

通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作这道美味佳肴——凉拌鸡爪，不妨尝试一下，为家人朋友带来一道清爽可口的凉拌菜，共度美好夏日时光，还可以根据个人口味进行创新，尝试不同的调料搭配，发掘更多美味，祝你制作成功，尽享美食！

备注：文中所述食材、制作步骤及相关信息仅供参考，请根据实际情况进行调整，若对食材过敏，请慎重选择，享受美食的同时，请注意饮食健康与营养平衡。